Tổng quan về ngành nhà hàng khách sạn ở Đức

1. Giới thiệu chung 

Du học Đức ngành nhà hàng khách sạn nằm trong chương trình du học nghề Đức do AVESTOS - tập đoàn đào tạo nghề có quy mô lớn tại Đức - liên kết tổ chức nhằm đào tạo sinh viên nước ngoài tới học tập và làm việc tại Đức.

Khi theo học ngành nhà hàng khách sạn, sinh viên sẽ có cơ hội vừa học tập lý thuyết trên giảng đường vừa được thực hành tại chuỗi nhà hàng, khách sạn ở địa phương. 

Ngành nhà hàng khách sạn rất đa dạng với các nhóm ngành nghề khác nhau. Sinh viên Việt Nam khi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn chủ yếu được học nhóm nghề phục vụ nhà hàng khách sạn là phục vụ nhà hàng và phục vụ khách sạn. 

Với nhóm ngành phục vụ nhà hàng khách sạn, sẽ có ba công việc chính:

• Tiếp tân: Đón tiếp khách khi check-in, hỗ trợ check-out và thanh toán, xuất hóa đơn, tiếp nhận và đáp ứng các yêu cầu đặt phòng của khách hàng.
• Dọn phòng: Vệ sinh, sắp xếp và chuẩn bị phòng cho khách và kiểm tra, dọn dẹp sau khi khách rời đi.
• Phục vụ nhà hàng: Bao gồm các công việc phục vụ trong nhà hàng thuộc khách sạn như một nhân viên phục vụ chuyên nghiệp (Restaurantfachmann/-frau). Công việc phục vụ này đòi hỏi kỹ năng phục vụ chuyên sâu hơn sinh viên học phục vụ khách sạn.

2. Trợ cấp đào tạo nghề nhà hàng khách sạn

Hỗ trợ trợ cấp đào tạo nghề nhà hàng khách sạn

Theo thống kê từ ausbildung.de, mức trợ cấp sinh viên có thể nhận được khi học ngành nhà hàng khách sạn như sau (tính từ năm 2024):

• Năm nhất: 800 - 1100 euro (khoảng 22 - 30 triệu VNĐ)
• Năm hai: 900 - 1200 euro (khoảng 25 - 33 triệu VNĐ)
• Năm ba: 1000 - 1330 euro (khoảng 28 - 37 triệu VNĐ)

Lưu ý, đây không phải mức trợ cấp, lương cố định khi theo học nghề. Mức trợ cấp trên có thể thay đổi tùy theo khu vực bạn sinh sống và làm việc tại Đức cũng như khả năng của từng người. Ngoài ra, nhiều chủ lao động có thể sẽ cung cấp chỗ ở giá rẻ và có một số những hỗ trợ đặc biệt dành cho sinh viên.

3. Cơ hội việc làm

Ngành nhà hàng khách sạn đang là một trong những ngành thiếu nhân lực tại Đức nên sau khi ra trường, cơ hội việc làm của bạn cũng rất rộng mở và yên tâm xin việc tại khách sạn, nhà hàng từ bình dân đến cao cấp ở địa phương hay ở các nước khác thuộc khu vực châu Âu, tùy theo năng lực và trình độ của bạn.

Mức lương trung bình sau khi ra trường của ngành nhà hàng khách sạn là khoảng 1600 - 2400 euro (khoảng 43 - 64 triệu VNĐ/tháng). Mức lương có thể thấp hơn nếu bạn làm việc tại khu vực xa trung tâm, ít dân… Và đây là mức lương bạn nhận được trước thuế chưa trừ thuế (thuế khoảng 45-50%) và các khoản an sinh xã hội. 

Mặc dù mức lương của ngành có thể thấp hơn mức lương của các ngành khác như của du học Đức ngành điều dưỡng, nhưng việc lựa chọn ngành học sẽ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Ngành nhà hàng khách sạn sẽ mang lại cho sinh viên nhiều cơ hội để nâng cao khả năng giao tiếp, kỹ năng nghiệp vụ cần thiết và được tiếp cận đến nhiều khách sạn cao cấp tại Đức.

Điều kiện du học Đức ngành nhà hàng khách sạn

Điều kiện để học ngành nhà hàng khách sạn ở Đức không quá khắt khe:

• Tốt nghiệp THPT trở lên.
• Có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, C hoặc bệnh ảnh hưởng đến khả năng học tập và làm việc.
• Lý lịch rõ ràng, trong sạch, không tiền án, tiền sự.
• Trình độ ngoại ngữ: B1, B2.
• Có bằng ngoại ngữ khác là một lợi thế.
• Ưu tiên sinh viên có nền tảng kiến thức hoặc có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.

Sinh viên du học tại Đức có thể lựa chọn chương trình đào tạo bằng tiếng Anh và có thể sử dụng bằng tiếng Anh để xét điều kiện. Tuy nhiên, yêu cầu về tiếng Đức vẫn là một trong những yếu tố quyết định. Không chỉ với ngành nhà hàng khách sạn mà với các ngành học khác đều yêu cầu chứng chỉ trình độ tiếng Đức từ B1 trở lên.

Do đó, nếu bạn vẫn đang học tiếng Đức cơ bản và muốn đẩy nhanh quá trình học tiếng Đức để đáp ứng được điều kiện du học Đức ngành nhà hàng khách sạn, bạn nên theo học tại các trung tâm dạy tiếng Đức uy tín. Nếu bạn muốn tự học tại nhà thì cần có sự chuẩn bị rất tốt và đề ra lộ trình học tập phù hợp cho việc học tiếng Đức cũng như thi lấy chứng chỉ.

Bạn nên lưu ý rằng, yêu cầu về trình độ tiếng Đức B1 chỉ là điều kiện để bạn có thể du học nhưng nếu bạn muốn hòa nhập và thích nghi với công việc sau này, bạn cần phải đạt được mức độ cao hơn, kỹ năng tốt hơn và cần rèn luyện, trau dồi mỗi ngày.

Lý do nên du học Đức ngành nhà hàng khách sạn

Nếu bạn chỉ nhìn vào những quảng cáo trên Internet thì chắc chắn sẽ phải thất vọng khi biết được thực tế của ngành nhà hàng khách sạn tại Đức. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn không nên theo học ngành nhà hàng khách sạn mà ngược lại, đây là một ngành rất có giá trị và nhiều cơ hội để sinh viên đến học tập và làm việc. 

1. Môi trường học tập chất lượng

Như chúng tôi đã đề cập ở trên, chương trình đào tạo nghề ở Đức là đào tạo kép -  học lý thuyết song song với thực hành nên bạn sẽ được rèn luyện rất kỹ càng ngay từ khi mới bắt đầu. 

Chương trình học liên kết với các nhà hàng, khách sạn lớn, nhỏ ở Đức và ở các quốc gia khác thuộc châu Âu, sẽ giúp sinh viên có cơ hội trải nghiệm thực tế, tích lũy kinh nghiệm làm việc cho tương lai. 

2. Miễn học phí và được trợ cấp hàng tháng

Miễn học phí khi đào tạo nghề tại Đức

Khi được đào tạo nghề tại Đức, bạn sẽ được miễn học phí, bao gồm các chi phí này chi phí đào tạo và chi phí mua đồ dùng học tập cần thiết. Ngoài ra, trong quá trình học bạn sẽ được nhận được các mức trợ cấp như chúng tôi đã nêu ở trên chưa kể các khoản phụ cấp làm thêm giờ, làm cuối tuần, thưởng ngày lễ, tiền tip…

3. Chứng chỉ được công nhận trên toàn châu Âu

Bạn có thể yên tâm khi chứng chỉ nhận được sau khi tốt nghiệp và ra trường của bạn có giá trị trên toàn châu Âu. Bạn có thể làm việc tại Đức sau khi tốt nghiệp hoặc chuyển đến các quốc gia lân cận nếu ở đó có cơ hội việc làm tốt hơn. 

Ngoài ra, kinh nghiệm làm việc tại Đức cũng sẽ tạo cho bạn nền tảng và kỹ năng rất tốt nếu bạn có dự định trở lại làm việc tại Việt Nam.

4. Đảm bảo về việc làm sau khi ra trường

Sau khi ra trường, bạn chắc chắn sẽ được làm việc tại nhà hàng, khách sạn ở các vị trí phù hợp với năng lực. Và bạn sẽ được đảm bảo cơ hội học nâng cao hơn để lên vị trí cao hơn, mở khách sạn, nhà hàng riêng hoặc học thạc sĩ, tiến sĩ trong các ngành nghề, lĩnh vực liên quan.