Du học Đức ngành nhà hàng khách sạn đang ngày càng được nhiều người quan tâm và tìm hiểu khi có tốc độ phát triển nhanh chóng tại Đức cùng các chương trình thực hành đa dạng và cơ hội nghề nghiệp rộng mở. Tuy nhiên, khi tìm hiểu về cơ hội du học Đức, nhiều người chưa để ý đến việc lựa chọn một môi trường học tập phù hợp khi học ngành nhà hàng khách sạn là vô cùng quan trọng. Mỗi ngôi trường sẽ có những thế mạnh riêng, chương trình giảng dạy và hỗ trợ sinh viên khác nhau nên bạn cần phải đánh giá kỹ lưỡng dựa trên nhiều tiêu chí khi lựa chọn ngôi trường phù hợp khi du học đức ngành nhà hàng khách sạn.

1. Xác định mục tiêu sự nghiệp khi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn

Ngành nhà hàng khách sạn vô cùng đa dạng khi có nhiều chuyên ngành nhỏ hơn nên bạn cần phải có ý tưởng rõ ràng về sự nghiệp cũng như lĩnh vực cụ thể của ngành nhà hàng khách sạn. Để có thể xác định rõ mục tiêu sự nghiệp của mình, bạn cần phải trả lời rõ ràng những câu hỏi sau:

• Bạn muốn làm việc ở môi trường như thế nào? Ví dụ: nhà hàng cao cấp, khách sạn, resort, nhà hàng gia đình…
• Bạn yêu thích nhất điều gì về ngành nhà hàng khách sạn? Ví dụ: sáng tạo món ăn, giao tiếp với khách hàng, quản lý đội ngũ…
• Bạn có sở trường nào đặc biệt không? Ví dụ: nấu ăn, pha chế, tổ chức sự kiện, thiết kế không gian…
• Bạn có muốn theo đuổi chương trình học nghề hay cử nhân?
• Trong 5 năm tới, bạn mong muốn đạt được những gì trong sự nghiệp? Ví dụ: trở thành bếp trưởng, quản lý nhà hàng, mở nhà hàng riêng…

Những câu hỏi trên sẽ giúp bạn phần nào thu hẹp các lựa chọn và xác định được chuyên ngành và môi trường phù hợp với bản thân khi đi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn. Bên cạnh việc xác định mục tiêu sự nghiệp, bạn cũng nên đáp ứng các điều kiện cần thiết trước khi du học. 

Xác định mục tiêu sự nghiệp khi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn

2. So sánh các chương trình học khi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn

Sau khi bạn xác định được mục tiêu cũng như con đường sự nghiệp trong ngành nhà hàng khách sạn thì bạn nên tiến hành so sánh các chương trình giảng dạy của các trường dựa trên nhiều tiêu chí như: giảng viên, chứng nhận, chi phí, thời lượng, địa điểm và danh tiếng… Ngoài ra, bạn cũng nên cân nhắc đến kết quả học tập, yêu cầu tuyển sinh, cơ hội nghề nghiệp và mạng lưới cựu sinh viên của từng chương trình. Dưới đây là một số bảng so sánh chương trình giảng dạy của một số trường nổi tiếng nhất khi đi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn.

Đối với hệ đào tạo cử nhân ngành nhà hàng khách sạn

Đối với hệ đào tạo thạc sĩ ngành nhà hàng khách sạn

3. Các chương trình thực tập và cơ hội việc là

Ngành nhà hàng khách sạn ở Đức là lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi các trường học ở đây đều có chương trình giảng dạy chất lượng cùng nhiều chương trình thực tập. Đây là một những yếu tố ảnh hưởng đến trải nghiệm thực tế, kỹ năng và cơ hội phát triển nghề nghiệp sau tốt nghiệp. Các trường tại Đức chuyên ngành này thường có sự khác biệt lớn về mô hình thực tập, liên kết doanh nghiệp và mức độ hỗ trợ sinh viên trong việc tìm kiếm việc làm. 

• Chương Trình Thực Tập (Internship Programs): Tùy từng trường mà có trường yêu cầu sinh viên tham gia thực tập như một phần bắt buộc của chương trình học như Đại học Ứng dụng Munich hay Đại học Heilbronn thường yêu cầu thực tập từ 4 - 6 tháng tại các doanh nghiệp đối tác. Ngoài ra, một số trường như Đại học Khoa học Ứng dụng SRH Berlin hoặc Đại học Châu Âu thì lại cho phép sinh viên tự lựa chọn thực tập hoặc các dự án thay thế. 
• Liên kết doanh nghiệp (Industry Partnerships): Nhằm mang lại cơ hội việc làm và thực tập tốt hơn, nhiều trường học ở Đức chuyên ngành nhà hàng khách sạn thường sẽ có có mối quan hệ chặt chẽ với các tập đoàn và chuỗi khách sạn lớn, nhà hàng quốc tế, và các tổ chức sự kiện nổi tiếng nhằm giúp sinh viên tiếp cận dễ dàng hơn với những cơ hội thực tập và việc làm chất lượng. Một số ví dụ tiêu biểu như Đại học Khoa học Ứng dụng IUBH International liên kết với chuỗi khách sạn Hilton, Marriott, và Radisson hoặc Đại học Duale Hochschule Baden-Württemberg Stuttgart có chương trình thực tập kép là sự kết hợp giữa học lý thuyết và thực hành tại doanh nghiệp đối tác.

Các chương trình thực tập và cơ hội việc làm khi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn

4. Tham quan môi trường học tập và chi phí sinh hoạt

Một trong những tiêu chí lựa chọn trường khi du học đức ngành nhà hàng khách sạn là bạn nên tham quan môi trường học tập cũng như thành phố bạn dự định sinh sống. Bạn có thể tham quan cơ sở vật chất trường học, gặp gỡ các sinh viên và giảng viên, cảm nhận văn hóa và bầu không khí của trường học. Theo nhiều chuyên gia, đối với ngành nhà hàng khách sạn thì môi trường và văn hóa có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình học tập của sinh viên. Ngoài ra, môi trường thành phố sinh sống cũng ảnh hưởng rất lớn đến quyết định lựa chọn trường của nhiều người như chi phí, phương tiện công cộng, chính sách hỗ trợ du học sinh…Hầu hết các trường đại học công lập tại Đức đều có mức học phí thấp hoặc miễn phí nhưng các trường tư hoặc các chương trình đặc biệt thường có học phí cao. Ngoài ra, một số trường cung cấp học bổng và hỗ trợ tài chính cho sinh viên quốc tế giúp bạn có thể giảm bớt gánh nặng tài chính trong quá trình học tập.

Việc lựa chọn được một ngôi trường phù hợp khi du học Đức ngành nhà hàng khách sạn là một việc vô cùng quan trọng khi ảnh hưởng lớn đến con đường sự nghiệp. Bạn cần phải cân nhắc đến nhiều yếu tố khác nhau như: chi phí, chất lượng đào tạo, cơ hội thực tập… nhằm tìm ra môi trường học tập phù hợp nhất.

Tham khảo: gyanberry.com và Linkedin